文章插圖
1、豆腐9塊、韭菜150克、紅尖椒3個、豆豉辣醬1大勺、老抽1大勺、糖少許、鹽1小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉少許 。
2、韭菜把頭切下，切成段 。
3、紅尖椒切成小塊 。
4、豆腐一塊切四分，瀝水備用 。
5、炒鍋放適量油 ， 燒熱 ， 下豆腐煎 。
6、煎到這樣，四周泛黃、表面有鼓起，就可以翻面了 。
7、煎好的豆腐出鍋備用 。
8、煎豆腐的油倒出，留少許底油 。
9、放1大勺豆豉醬，炒出紅油 。
10、再放尖椒炒 。
11、放老抽和一小碗水，再放糖、鹽和雞精，炒勻 。
【韭菜豆腐的家常做法 韭菜豆腐素餃子餡怎么調好吃】12、下豆腐和韭菜頭，炒勻，放少許胡椒粉即可 。
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