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【白玉菇的做法? 白玉菇的做法是什么】1、食材：白玉食材：白玉菇125克，油菜200克 ， 蒜2瓣，油9克，鹽1克 ， 蠔油1茶匙，生抽1茶匙，水淀粉1湯匙 。
2、油菜擇去老葉，在流水下沖洗干凈后瀝干水份，斜刀切片 。
3、白玉菇切掉根部，掰下來清洗干凈后瀝干水份 。
4、蒜瓣剁碎，用蠔油，生抽和水淀粉調成碗汁備用 。
5、鍋中注水燒沸后，把白玉菇倒進去焯至斷生后撈出控干水份 。
6、熱鍋倒油，爆香蒜末后下入油菜翻炒兩下，隨即倒進焯好的白玉菇一同翻炒 。
7、調入食鹽和剛才兌好的碗汁 ， 翻炒均勻后便可出鍋裝盤 。
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