殺武昌魚需要先去鱗鰓和內臟，把魚沖洗干凈 。在距魚頭一厘米處劃開，輕輕拽出里面的腥線，注意兩面都有 。
武昌魚(學名:Megalobramaamblycephala)，鯉科，魴屬 。
上世紀50年代由易伯魯等30多位中科院水生所研究人員發現梁子湖中有一種鳊魚是以往文獻中沒有的 。他將它命名為團頭魴，俗稱武昌魚 。
【怎么殺武昌魚】體長165~456毫米 。體側扁而高，呈菱形，口端位，口裂較寬，呈弧形，體呈青灰色 。主要分布于長江中、下游的中型湖泊 。比較適合于靜水性生活 。武昌魚營養豐富，一般人都可食用，老少皆宜 。
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