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【瑪德琳怎么看熟了沒有 瑪德琳放多久】1、觀察按壓法 。這是比較實用的檢查方法 。我們先觀察，若蛋糕到達最高點后出現明顯的回落，則說明蛋糕已經基本成熟 。此時，我們帶上隔熱手套拿一根筷子伸進烤箱，按壓一下蛋糕中心表面 ， 若彈性很好，回彈明顯，則說明蛋糕已經成熟了 ， 可以華麗出爐！反之若塌陷明顯，回彈不夠則說明還未完全成熟，還需要回爐再造 。
2、牙簽檢驗法 。戴上隔熱手套，拿一根牙簽伸進烤箱，在蛋糕中心部位插一下 。若有蛋糕組織粘在牙簽上被帶出來 ， 則說明蛋糕里面還比較濕，沒有完全熟；若牙簽表面干凈，則說明蛋糕基本烤熟了 。但這種方法操作比較困難，對于小烤箱來說 ， 沒有過多空間在內部操作，需要將蛋糕從烤箱中取出檢驗，若發現蛋糕沒烤熟再放回烤箱再造，蛋糕是很難形成完美的內部組織的 。
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