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怎樣挑選新鮮豬蹄子 怎樣挑選新鮮豬蹄

皮膚生活百科

1、看顏色，察蹄子 。
正常去毛后的豬蹄應該是淡黃色的，所以見到白白凈凈的豬蹄，就要提高警惕 。不過，藥水浸泡過的豬蹄也并非個個都是白色，也有的顏色發紅 。
浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大，買豬蹄時不能一味地撿大的挑 。還可以觀察豬蹄的蹄子 。浸泡過的豬蹄因為漲大的緣故，蹄瓣會分開，沒浸泡過的豬蹄則正好相反，蹄瓣是合在一起的 。
2、摸一摸，黏不黏 。
【怎樣挑選新鮮豬蹄子 怎樣挑選新鮮豬蹄】被藥水浸泡過的豬蹄摸起來發黏；沒浸泡過的，則沒有這種黏黏的感覺 。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較松軟 。
3、湊近點，聞氣味 。
浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時這股藥水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味 。沒浸泡過的則聞不出藥味 。
擴展資料：
豬蹄的養生功效：

1、鎮靜中樞神經：豬蹄中豐富的膠原蛋白進入人體后能產生大量甘氨蛋白酸，能有效鎮靜中樞神經從而改善神經衰弱、失眠焦慮或抽筋麻木等癥 。
2、延緩皮膚衰老：豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，能加強皮膚細胞的儲水功能從而滋潤皮膚，防止皮膚出現褶皺，有助于延緩皮膚衰老 。
3、豐胸：豬蹄富含蛋白質、脂肪和膽固醇等大量營養物質，產婦食用有很好的通乳功效，同時還有助于女性豐胸 。
參考資料來源：人民網-這樣的豬蹄不要買 三招教你放心選購
人民網-豬蹄有什么營養和功效？ 怎么食用豬蹄比較好？

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