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1、準備一口小鍋砂鍋，洋蔥切粗絲 ， 青辣椒切小圈 。
2、南瓜去掉瓜瓤 ， 帶皮沖洗干凈切三厘米方塊，上籠屜水開冒汽蒸五六分鐘 。
【老南瓜怎樣做好吃與作用及副作用 老南瓜怎樣做好吃】3、深煎鍋倒入適量油燒至5成油溫，下入南瓜塊，煎至兩面微焦色 。
4、煎至熟軟后 ， 鍋中心放入青椒圈，調小火用筷子翻炒至熟 。
5、加少許鹽混合均勻離火 。
6、開小火燒燙砂鍋，放入洋蔥絲后關火 。
7、將煎熟的南瓜倒在洋蔥上面就可以了 。
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