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干九節蝦怎么做好吃又簡單 九節蝦怎么做好吃( 二 )

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【干九節蝦怎么做好吃又簡單九節蝦怎么做好吃】2、九節蝦只用煮五分鐘就可以煮熟 ， 難度系數不大 ， 在家就可以輕松烹飪 ， 九節蝦屬于海鮮類美食 ， 作為蝦類的一員 ， 它的體型不大 ， 五分鐘左右的時間就可以得到煮熟的九節蝦了 ， 九節蝦也是人們愛吃的美食 。
3、即是把活蹦亂跳的鮮蝦直接放入白開水里燙熟 ， 吃時蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油 ， 就能帶出蝦肉的鮮甜和爽脆 。
4、九節蝦白灼（生灼）是一道粵菜 。一般要5分鐘左右 ， 白灼九節蝦是一道由蝦做的美食 ， 白灼為粵菜常用的烹飪技法之一 ， 在烹調中 ， 因為在湯或水中不加任何有色調味品 ， 故名白灼 ?！鞍鬃啤币辉~多見于酒樓菜譜 。
6九節蝦怎么做好吃九節蝦的做法九節蝦做法：白灼九節蝦：九節蝦洗干凈 ， 剪去蝦須和尖嘴 。姜切絲、蒜切末、蔥切沫 ， 備用 。給鍋中加水 ， 放入姜絲 ， 把水燒開 。水開后調入半湯勺的料酒 ， 再倒入九節蝦 ， 煮至九節蝦熟透 。
做法步驟：首先青蝦去殼挑出蝦線 ， 清洗干凈 。然后用刀把蝦肉剁成泥 ， 不用剁的太碎 ， 小塊一點更能保留蝦的口感 。再然后蝦泥中加入蛋清、玉米淀粉和鹽 ， 均勻攪拌 。隨后將蝦滑抹平在盤子里 ， 放冰箱冷藏1個小時 。
用料：活海蝦半斤、高度白酒適量、料酒1勺、蠔油多半勺、白糖1勺 、韓式辣醬多半勺、生抽2勺左右、魚露少許、蒜末適量、青椒末適量、小米辣碎1顆 。
九節蝦、自家浸制的藥酒、熟初炸橄欖油 做法：將蝦洗凈 ， 去須去腳 。熱鍋熱油 ， 放入大蝦 。把酒均勻倒入鍋中 。蓋上蓋子 ， 中小火燜煎 。變色后翻面 。
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