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花甲粉好不好吃 花甲好不好吃( 二 )

蕓豆生活百科


微波啤酒蛤蜊啤酒帶泡沫 ， 快速倒入碗中 ， 覆蓋蛤蜊；放入微波爐中加熱4－5分鐘即可 。
蛤蜊青椒炒雞蛋制法：將蛤蜊生剝 ， 把肉和肉中的汁一同放入碗中 。將雞蛋打散加鹽攪勻 。菜椒切絲 ， 同蛋液一起置于蛤蜊肉中 ， 攪拌 。鍋中加油燒至八成熱后 ， 加蔥姜煸炒出香味 ， 將攪勻的蛤蜊肉下鍋 ， 炒熟出鍋 。
蛤蜊土豆餅將洗凈的蛤蜊肉加土豆絲再拌上面糊 ， 可以烙成蛤蜊土豆餅 。
油炸蛤蜊肉將洗凈的蛤蜊肉粘上淀粉雞蛋糊 ， 一個個下鍋炸至金黃 。
蛤蜊柿子湯將洗凈的蛤蜊肉加入西紅柿和雞蛋可以做成鮮美的蛤蜊柿子湯 ， 湯中加入少許香油 ， 口味更佳 。
蛤蜊粥原料：冷凍蛋炒飯 1包 蛤蜊 12顆 高湯 5杯 姜絲 1大匙 蔥花 適量 鹽 1又1/2大匙 糖 2小匙 香油 1小匙
制作：1)將所有材料準備好 ， 冷凍蛋炒飯包裝打開備用 。(2)將高湯5杯煮沸 ， 放入冷凍蛋炒飯 ， 熬煮成粥狀 ， 約需15分鐘 。
(3)放入鹽、糖及蛤蜊、姜絲一起煮至蛤蜊殼全開 ， 即可熄火 ， 再放入蔥花、香油 ， 即可盛入碗中食用
蛤蜊豆腐湯?原料：
蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金華火腿當然最佳 ， 我用培根代替也很不錯）

蔥1根、姜2片、高湯1碗（500ml左右）、鹽1小勺、白胡椒粉適量 。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗幾次 ， 放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用；
（水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙）
2、熱鍋 ， 把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味 ， 再放入蔥姜一起爆香；
（此步不用放油 ， 培根本身會有少許油分滲出）
3、倒入一碗高湯大火煮開；
4、放入切塊的豆腐煮開；
5、再放入蛤蜊 ， 中火加蓋煮5分鐘；
6、最后調入鹽和白胡椒粉即可 。
蛤蜊肉拌黃瓜
原料：
嫩黃瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤 。
做法：
1、沙蛤蜊洗凈 ， 加沒過的涼水 ， 大火煮開；
2、取出蛤蜊肉；
3、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中 ， 用笊籬旋洗蛤蜊肉 ， 撈出備用；
4、用搟面杖拍碎黃瓜 ， 用手把黃瓜掰成小塊；
5、把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合 ， 加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎；
6、調入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、香油拌勻裝盤即可 。
小嘮叨：
1、用原湯洗蛤蜊肉是為了讓蛤蜊肉里的小泥沙充分洗凈 ， 又不失原味；
2、拍黃瓜、掰黃瓜和用刀切出的黃瓜味道和感覺是大不一樣的 。

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