干鍋娃娃菜的做法：首先在開水中煮娃娃菜一分鐘 。其次鍋中倒入食用油加五花肉翻炒至顏色變白 。最后加入豆瓣醬 ， 料酒 ， 白砂糖 ， 焯水娃娃菜翻炒均勻即可 。
【干鍋娃娃菜怎么做】娃娃菜是一種袖珍型小株白菜 ， 屬十字花科蕓薹屬白菜亞種 ， 為半耐寒性蔬菜 。一般生育期為45～65d ， 商品球高20cm ， 直徑8～9cm ， 凈菜重150～300g 。生長適宜溫度5～25℃ ， 低于5℃則易受凍害 ， 使抱球松散或無法抱球；高于25℃則易染病毒病 。其外葉綠色 ， 葉球合抱 ， 球葉有淺黃色、金黃色、白色和桔紅色等品種 ， 株型較小 ， 適于密植 ， 包球速度快 ， 品質佳 ， 定植后45~65d即可采收；抗病毒病、霜霉病和軟腐病 ， 耐抽薹性強 。
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