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1、食材：大龍蝦700g，金針菇100g，粉絲800g，料酒適量，耗油適量，生抽適量，鹽適量，香蔥適量，生粉適量 。
2、在龍蝦頭部與尾部中間剪一下，順蝦脊剪開至尾部 ， 取出沙線，把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除，洗干凈后放進籃子里 。
3、加入適量的料酒 ， 蒸五分鐘左右即可 。
4、把金針菇去根后洗凈，焯一下水撈出 ， 把粉絲在溫水里浸泡半個小時，都控干水分后，裝進盤子里 。
5、蒸龍蝦的湯汁倒進鍋里，加入適量的蠔油、生抽、生粉，煮成湯汁 。
【麻辣小龍蝦的做法步驟 龍蝦的做法步驟】6、蒸好的龍蝦放進盤子里擺出造型 ， 澆上煮好的湯汁即可 。
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