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1、原料：烤鴨架子1副、鹽5克、花椒面8克、辣椒面5克、香菜50克 。
2、烤鴨斬成小塊，將肥油部分剔出 ， 炒鍋不放油加熱到3成熱時，放入鴨油煸出油質，然后將油渣撈出不要 ， 放入鴨骨用小火慢慢煸出香味，直到鴨骨頭變得酥脆 。
【椒鹽烤鴨架的做法 椒鹽烤鴨架的做法和配料】3、此時將鍋中多余的油脂倒出，將火力調成中大火 ， 放入鹽、花椒面、辣椒面炒勻，最后撒上香菜段拌勻即可 。
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