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扒拉鍋的做法竅門 扒拉鍋的做法

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扒拉鍋的做法竅門 扒拉鍋的做法

文章插圖
1、主料：羊肉1斤、油適量、蒜適量、鹽適量、姜片適量、干辣椒適量、大料兩瓣、花椒適量、芝麻適量、孜然適量、辣椒面、洋蔥一個、金針菇適量、白菜適量、香菜適量、蠔油適量、鹽適量、啤酒適量
2、切好羊肉 。
3、姜片 ， 大蒜，洋蔥切好備用！
【扒拉鍋的做法竅門 扒拉鍋的做法】4、鍋內放油把羊油放進去炒出油，再放入大蒜四五瓣，姜片四片 ， 大料兩瓣，花椒七八顆，干辣椒適量，在放入羊肉翻炒！炒肉變色放些醬油，蠔油 ， 把油汁和多余水分炒干加入少許啤酒，繼續翻炒，連續三回炒干加啤酒，最后放入鹽 ， 辣椒面，孜然粒，孜然粉，芝麻翻炒！
5、肉炒好放入白菜 ， 金針菇翻炒五分鐘左右把白菜炒蔫 ， 放洋蔥！
6、全部放入電磁爐里面 。
7、出鍋放入香菜 。
8、要是怕涼吃著油膩，可以炒好肉后不加菜，倒入電磁爐鍋里面，開著電磁爐邊加熱邊吃 ， 先吃肉，吃膩了加入蔬菜，煸炒邊吃 。

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