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紅燜羊肉放什么香料 紅燜羊肉用什么香料好？

火鍋生活百科

做法如下：
用料
羊排一扇、大蔥4根、姜10片、郫縣豆瓣醬4勺、牛油火鍋底料1小袋、老抽4勺、紅棗5顆、枸杞一把、冰糖15克紅燜羊肉（不是祖傳無比正宗）的做法
羊排剁大塊（比較費力）
【紅燜羊肉放什么香料 紅燜羊肉用什么香料好？】剁了以后要注意清洗和浸泡 。
大鍋燒水，開水放羊肉焯半熟，飛沫后下蔥姜 。
而后控干水分 。
寬油放菱形蔥段姜片，蔥至少兩棵 。炒出香味 。
下羊排繼續翻炒 。

炒香后放老抽即可 。
繼續單邊上色，可以把剛才煮羊排的湯放入兩勺 。
放入郫縣豆瓣聊和火鍋底料繼續翻炒 。
炒制如圖可以添湯（羊排高湯）
放紅棗與枸杞 。
中小火足足燉一小時以上 。
倒入火鍋 。
備青菜，豆腐 。

干豆腐是關鍵 。
此時的羊排 。
放入干豆腐，豆腐皮和白豆腐繼續十分鐘就可以吃了，味道鮮美 。

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