1、涼面的做法：燒開水 ， 加少許鹽 ， 油 ， 加入面條煮熟后撈出 ， 過涼水后控干 。豇豆、胡蘿卜、蔥蒜切碎 ， 燒開水放入豇豆胡蘿卜過涼控干 。蔥花、生抽、雞精、油辣子拌勻 ， 鋪在面條上即可 。
【涼面怎么做 涼面簡介】2、涼面又稱冷面 ， 也稱“過水面” ， 古稱為“冷淘” ， 源于唐朝 ， 是指涼吃的面條 ， 主要食材有面條、蔬菜 ， 配料有辣椒油、鹽、味精等 ， 但各地的涼面做法不同 ， 因此做法和食材也有所不同 。
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