親愛的讀者 ， 你分得清五谷嗎？
五谷的意思是指五種谷 。比《論語》更古的書如《詩經》、《書經》等里面 ， 只有“百谷” ， 沒有說“五谷”的 。從百谷到五谷 ， 是不是糧食作物的種類減少了呢？不是的 。當初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個個起上一個專名 ， 這樣列舉起來就多了 。而且“百”字在這里不過是用來指多的意思 ， 也并不是真有一百種 。五谷這一名詞的出現 ， 標志著人們已經有了比較清楚的分類概念 ， 同時反映當時的主要糧食作物有五種 。
五谷這一名詞在當初創造的時候 ， 究竟指的是什么 ， 沒有留下記載來 。我們現在能夠看到的最早的解釋 ， 是漢朝人寫的 。漢人和漢以后人的解釋主要有兩種：一種說法是稻、黍、稷、麥、菽（即大豆）；另一種說法是麻（指大麻）、黍、稷、麥、菽 。這兩種說法的差別 ， 只是一種有稻而沒有麻 ， 另一種有麻而沒有稻 。麻子雖然可以供食用 ， 但是主要是用它的纖維來織布 。谷指的是糧食 ， 前一種說法沒有把麻包括在五谷里面 ， 比較合理 。但是從另一方面來說 ， 當時的經濟文化中心在北方 ， 稻是南方作物 ， 北方栽培的有限 ， 所以五谷中有麻而沒有稻 ， 也有可能 ?！妒酚洝ぬ旃贂贰胺埠驓q美惡”（預測年歲豐歉）下面所說的作物 ， 就是麥、稷、黍、菽、麻五種 ， 屬于后一種說法 。大概因為這些原因 ， 所以漢人和漢以后的人對五谷就有兩種不同的解釋 。
把這兩種說法結合起來看、共有稻、黍、稷、麥、菽、麻六種主要作物 。戰國時代的名著《呂氏春秋》（公元前三世紀作品）里有四篇專門談論農業的文章 ， 其中《審時》篇談論栽種禾、黍、稻、麻、菽、麥的得時失時的利弊 。禾就是稷 。這六種作物和上面所說的六種完全相同 。《呂氏春秋·十二紀》中說到的作物 ， 也是這六種 。
【早中晚怎么分類 生活常識早中晚分類】很明顯 ， 稻、黍、稷、麥、菽、麻就是當時的主要作物 。所謂五谷 ， 就是指這些作物 ， 或者指這六種作物中的五種 。但隨著社會經濟和農業生產的發展 ， 五谷的概念在不斷演變著 ， 現在所謂五谷 ， 實際只是糧食作物的總名稱 ， 或者泛指糧食作物罷了
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