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香酥炸雞料怎么用 香酥炸雞料怎么用？( 二 )

生活百科蛋液


1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘 。撈出蔥段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉 。
2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅 。等油燒至非常熱（可以看到要冒煙），下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出瀝干油即可開吃
食材用料
翅中6個，A
面包糠少許，A
雞蛋1個，B相克食物
低筋面粉少許，B
脆漿粉1大匙，B
油1小匙，B
水少許，B
蔥5段相克食物
姜5片相克食物
生抽1匙
料酒1小匙
砂糖少許相克食物
黑糊椒少許
鹽少許
【香酥炸雞料怎么用 香酥炸雞料怎么用？】香酥炸雞的做法
香酥炸雞的做法圖解11.將翅中冼凈，瀝干水份，以所有腌料腌制30分鐘（時間久些更好）入味備用
香酥炸雞的做法圖解22.將所有原料B混合調制成糊狀備用
香酥炸雞的做法圖解33.將腌好的翅中薄薄地拍上一層低筋面粉
香酥炸雞的做法圖解44.再裹上做法2的面糊
香酥炸雞的做法圖解55.最后再裹上面包糠備用
香酥炸雞的做法圖解66.在鍋中加入油，中火燒熱，放入做法4的翅中入鍋后轉小火炸4分鐘，再轉中火炸1分鐘至金黃即可
1.雞翅解凍后洗凈 。
2.1鍋中燒開水，放入雞翅，大火煮開后繼續煮5分鐘左右 。
3.2用牙簽分別在雞翅兩面刺無數下 。
4.12取出，用水沖洗后用廚房紙吸干水份 。
5.21加入所有調料，拌勻，腌制1小時 。
6.準備淀粉、蛋液和面包糠 。
7.將雞翅蘸上淀粉 。
8.再裹上蛋液 。
9.最后沾上面包糠 。
10.全部裹好 。
11.燒熱油鍋，大概7、8成熱時，插支筷子下去，筷子的旁邊會冒出許多小泡泡，放入沾上面包糠的雞翅，中小火炸至兩面金黃 。
12.取出，用廚房紙吸吸油，就可以開吃了 。

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