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1、給肉類焯水時，要選擇涼水，這樣可以更好的保存肉類的營養物質并且可以更好的將血沫煮出 。并且肉也不柴，沒有腥味 。
【豬肉焯水怎么做 如何做豬肉焯水】2、用熱水的話，肉外部熟的快但是柴，里面還沒熟 。整體煮出的肉腥味比較重 。
3、在煮的過程中，可以添加料酒和蔥姜去腥，并且用漏勺或者湯勺，將煮出的血沫撈出，這樣煮好的肉會更好吃 。
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