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怎樣做玉米餅好吃又松軟 怎樣做玉米餅？

玉米生活百科

說到玉米餅，可能很多人都會覺得玉米面口感著實一般，口感粗糙又拉嗓子，如果不是為了營養，才不會去吃呢 。今天分享的這款玉米餅，完全顛覆了我對玉米餅的這種印象，口感細膩清香，松軟多層，就連我那超級討厭吃玉米餅的70歲老爸都夸好吃 。
【怎樣做玉米餅好吃又松軟 怎樣做玉米餅？】聽我爸說過去那個年代，只有逢年過節待客才有白面吃，平時都是吃玉米面、紅薯面、黃豆面等粗糧 ?，F在生活好了，出于營養考慮，我經常會做一些玉米餅 。我老爸只要看到了，就會"哼，那有啥吃頭？",然后一口不吃就氣呼呼的走開了 ?；蛟S是那時候吃傷吃膩了，也或許觸痛了曾經挨餓的經歷吧 。啰嗦了這么多，下面來看我的玉米餅是怎么做的吧 。
1根鮮玉米，2個雞蛋，3g酵母，400g普通面粉，油，鹽，花椒粉，白芝麻
1、首先準備1根鮮玉米，剝掉玉米粒 。打2個雞蛋，放入破壁機榨汁，得到大約240g玉米汁，加入3g酵母攪拌至充分溶解 。沒有破壁機的，可以用擦板擦成玉米碎 。玉米面不好吃，但鮮玉米很好吃，直接用鮮玉米榨汁做玉米餅，既有玉米面的營養，又擁有了口感 。
2、分次少量加入大約400g普通面粉，攪拌成面絮，揉成軟硬適中的面團，蓋蓋發酵至2倍大 。
3、放案板上揉搓排氣，搟成長方形面片 。刷一層油，撒一層花椒粉、鹽，再撒一層面粉，這樣分層更好 。一邊切3刀，每一刀距離依次加寬一點，再像圖中那樣疊起來，邊緣捏合 。
4、用搟面杖輕輕搟薄一點，再刷一層清水，撒一層白芝麻壓結實 。放蒸屜上二次餳發10分鐘，開水上鍋，大火蒸20分鐘，關火燜3分鐘出鍋 。

5、蒸好后可以直接吃，還可以放平底鍋中烙至2面金黃酥脆，會更香 。簡單又好吃的玉米千層餅就做好了，外酥里軟層層香，細膩柔軟不拉嗓子，比玉米面做餅好吃多了 。推薦朋友們試一下哦 。
今天的分享到這里結束了 。我是小鵝，美食領域原創作者，感謝朋友們的閱讀，您的關注、評論、收藏、轉發是對我最大的鼓勵 。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在評論區和我交流分享哦 。美食教程天天更新，我們明天再見，拜拜 。
文章到此結束，如果本次分享的玉米餅的家常做法和新鮮玉米餅的家常做法的問題解決了您的問題，那么我們由衷的感到高興！

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