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【瘦肉芹菜怎么做 瘦肉芹菜怎么做餃子餡】1、主料：瘦肉200克、芹菜200克、紅椒3個 。
2、輔料：生姜5克、料酒15毫升、生抽20毫升、胡椒粉1克、雞粉1克、生粉3克、精鹽2克、食用油30毫升 。
3、瘦肉改刀切片，加入料酒 ， 胡椒粉 ， 少量生抽，雞粉和少量鹽 。
4、用手抓勻后腌5分鐘 。
5、芹菜掐掉老筋，斜切厚片，紅椒切塊，生姜切絲 。
6、鍋中注入食用油，5成熱時下瘦肉 。
7、滑炒變色后盛出備用 。
8、鍋中留底油，下姜絲和芹菜 。
9、翻炒至芹菜略變色的時候加精鹽 。
10、淋入生抽調味 。
11、下瘦肉，炒勻后下紅椒 。
12、炒至斷生后關火，出鍋裝盤即可 。
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