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1、將金針菇的根部切除掉，然后放在盆里用清水洗干凈 。
2、鍋里放水，開火，待水沸騰以后 ， 下入洗干凈的金針菇，大火重新煮開以后將金針菇撈出；
3、將撈出來的金針菇放在冷水里過一下，將水倒掉，瀝一下水分；
4、準備胡蘿卜和香菜，胡蘿卜切成絲備用，香菜切碎備用；
5、準備一顆蒜、紅辣椒 ， 蒜切成蒜末，紅辣椒切成段；
6、將瀝干水分的金針菇放在盤內，依次放入食鹽、白糖、蒜末、紅辣椒、辣椒油、味精、醋、老抽等調味品；
【怎么做金針菇才好吃 金針菇怎么炒著吃】7、再將切好的胡蘿卜絲和香菜倒入其中，然后進行攪拌，攪拌均勻就可以食用了 。
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