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元旦的傳統食物和養生知識

生活百科立春

元旦是公歷新一年的第一天 。中國古代曾以 臘月、 十月等的月首為元旦，但在1949年中華人民共和國亦以公歷1月1日為元旦 。下面是小編為大家整理的元旦的傳統食物和養生知識，希望能對大家有所幫助 。
1、年糕
年糕又稱粘粘糕，取年年高之意 。在南方用糯米制成，北方則為黏黍 。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱 。
6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術》記載了將米磨成粉制糕的方法 。元旦吃年糕盛行于明清時代，尤以南方流行 。
明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕” 。北方河北嘉靖時《威縣志》說當地吃“蒸羊糕” 。
2、餃子
食畢出門拜年，由近及遠，元午直到燒燈后 。”據此則唐牢丸近似餃子，而且有煮有蒸 。宋代食品中出現角子一詞.元代把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語 。
可能出自蒙古語 。明代的餃子如《正字通》所說，稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃 。此外，還有水點心等叫法，清代北京旗人還把餃子稱作“煮餑餑” 。

元旦吃餃子興盛于明清時期的北方 。如明萬歷年間沈榜《宛署雜記》說，北京郊區的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長上為壽” 。明嘉靖時山西《曲沃縣志》記載：“二日制扁食包金，邀婿爭福 。”元代扁食一詞在民間流傳下來 。
3、糍粑
烤炸出來的糍粑是最飽眼福的，顏色金黃，然后又是圓圓的 。不過炸出來的糍粑需要放些糖，或者加上一些佐料才會好吃些 。
但是炸糍粑會因為經過高溫油炸的東西里面的營養等成分都會大打折扣 。
試想一下，冬天在燃得正旺的火爐上放一個小壺，里面熱著甜酒，甜酒里有一塊一塊的糍粑 。家人就圍在火爐邊，端著甜酒，吃著糍粑，談著白天發生的事情 。煮出來的糍粑是溫馨的 。
4、五辛盤
五辛盤又稱辛盤、春盤 。即在盤中盛上五種帶有辛辣味的蔬菜，作為涼菜食用 。魏晉以下，元旦日有食五辛盤的漢族傳統民俗，意在嘗新 。
源于漢代立春日食生菜 。立春吃五辛盤，是古人在立春之日以蔬菜、水果、餅餌盛于盤中饋贈親友的習俗 。

晉代《風土記》中說:"元日造五辛盤"，"五辛所以發五臟氣，即蔥、蒜、韭菜、蕓苔、胡荽是也"，也就是現在的:蔥、蒜、韭菜、油菜、香菜 。
5、椒柏酒
椒柏酒指椒酒和柏酒 。中國民間風俗 。農歷正月初一用以祭祖或獻之于家長以示祝壽拜賀之意 。
漢 崔寔 《四民月令·正月》"各上椒酒於其家長"原注:"正日進椒柏酒 。椒是'玉衡 '星精，服之令人能老 。柏亦是仙藥 。進酒次弟，當從小起--以年少者為先 。"
配方:川椒37粒，側柏葉7枝，白酒500毫升 。
【元旦的傳統食物和養生知識】制法:將前2味搗碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后，過濾去渣，即成 。
功用: 解毒、辟瘴氣 。
主治: 瘴氣、瘟疫等時氣 。
用法: 口服 。每日早晨空腹溫服10毫升 。
1、不能暴飲暴食
元旦期間，飯菜品種豐富，琳瑯滿目的食物、水果、糕點等讓不少人禁不起誘惑，飲食常失去節制，使胃腸負擔加重，從而出現腹脹、食滯、消化不良等現象 。

緩解積食最簡單的方法是喝茶，喝茶能幫助分解脂肪，另外注意葷素搭配 。
2、天氣干燥，注意降火
元旦前后，家里家外事務繁多，加之過食油膩、生活規律常被打亂等，使有些人的身體不能保持新陳代謝的平衡和穩定，引起生理機能紊亂，從而導致“上火”，表現為咽喉干燥疼痛、眼睛紅赤干澀、鼻腔熱烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便發黃、臉上起痘等 。
如果上火的話，可以燉點冰糖雪梨降降火，或者泡點菊花茶 。
3、室內溫度要適宜
冬天，外界寒冷，室內外溫差較大，室內一般保持16℃~20℃較適合，以18℃為最理想 。若室溫過高，會令人感到悶熱或干熱而頭昏腦脹，萎靡不振 。時間長了，還會引起口干舌燥、眼睛干澀，久而久之，會打破人體的生理平衡，造成疾病 。
尤其是在北方，室溫過高特別容易引起外感風寒 。而室內溫度過低，則會大大消耗人體的熱能，令人感到寒冷;身體虛弱者會引起寒顫:胃腸虛弱者會引起腹脹、胃腸痛，甚至引起關節炎病等 。
4、健康出行
出去玩要注意保暖以防感冒，如果容易暈車的話要記得帶上暈車藥，最重要的是安排好行程，留出緩沖的時間來調整狀態，這樣才能玩好，身體的狀態也會好，千萬不能疲勞過度 。尤其是對于老年人來說更是如此，累了就休息，不要透支自己的體力 。

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