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1、帶魚400克 ， 黃瓜30克，生姜10克，冬菇30克，紅椒1只 。花生油20克，鹽5克，紹酒3克，胡椒粉少許，醬油1克，花椒少許 。
【家常燜帶魚的做法竅門 家常燜帶魚的做法】2、將帶魚洗凈切塊 ， 黃瓜切片 ， 生姜去皮切粒，冬菇切片，紅椒切片；鍋內燒油，投入帶魚 ， 用小火煎至稍黃，投入姜粒，攢入紹酒 ， 加入冬菇及適量清湯，用中火燜約8分鐘；然后加入黃瓜片、紅椒片 ， 調入鹽、胡椒粉、醬油花椒燜透入味，入碟即可 。
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