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家常炒餅的做法竅門 家常炒餅的做法

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家常炒餅的做法竅門 家常炒餅的做法

文章插圖
1、主料食材：烙餅300克、圓白菜300克、里脊肉200克、紅辣椒1根、大蔥半根 。
2、調料食材：料酒1湯匙（15ml）淀粉1湯匙（15克）醬油1湯匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克） 。
3、烙餅切成細絲 ， 圓白菜洗凈后切成細絲 ， 紅辣椒洗凈去蒂斜著成片 。里脊肉順著肉的紋理切成絲，調入料酒 ， 醬油和淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘 。
4、鍋中倒入油，待油7成熱時，放入大蔥片爆香后倒入里脊絲，煸炒至肉絲變色后盛出備用 。
【家常炒餅的做法竅門 家常炒餅的做法】5、鍋中再加入油 ， 加熱至7成熱，放入紅辣椒片 ， 倒入烙餅絲 ， 翻炒2分鐘后倒入醬油，再倒入圓白菜絲繼續翻炒至菜絲變軟后，淋入少許米醋，放入鹽和糖，炒好的肉絲，翻炒均勻后撒入少許味精即可 。

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