文章插圖
1、牛絞肉200公克、洋蔥/14顆、胡蘿卜250公克、西洋芹50公克、罐頭番茄600公克、意大利面300公克、番茄糊20公克、橄欖油30cc、紅酒50cc、迷迭香半株、月桂葉1片、鹽1茶匙、黑胡椒少許 。
2、將食材洗凈后 ， 洋蔥、胡蘿卜、西洋芹切末，備用 。
3、在深鍋內煮沸清水 ， 放入鹽、橄欖油、意大利面，約煮7分鐘，撈起后，淋少許橄欖油，稍加攪拌 。
4、平底鍋加熱，以橄欖油拌炒牛絞肉 ， 炒至呈金黃色 。
5、加入洋蔥、胡蘿卜、西洋芹，拌炒至熟軟，且香味溢出 。
6、接著，放入番茄糊，稍加拌炒至顏色均勻：續入迷迭香、月桂葉、紅酒、煮至沸騰 。
7、再放入罐頭番茄、鹽、黑胡椒，轉小火，熬煮約15分鐘 。
【怎樣調面條醬料既好吃又簡單 面條醬料怎么調簡單好吃】8、最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均勻，至湯汁收干，即可裝盤 。
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