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1、準備草魚1條500克，精鹽5克，香醋5克，白糖10克，番茄醬30克 ， 生粉5克，味精3克，胡椒粉3克，香油5克 ， 植物油50克，料酒3克，姜末5克 ， 蔥末3克 。
2、草魚洗凈，去鱗去內臟；肉切片用鹽、料酒、胡椒粉、姜末腌入味，再將魚片拍上生粉 。
3、平底鍋油燒到7成熱，將魚片下鍋炸至發黃 ， 撈出瀝干油；備用 。
【怎么做魚最好吃還很簡單 怎樣做出的魚既簡單又好吃】4、另起鍋里放油，將白糖、番茄醬、白醋、鹽、水50克，在鍋里熬開，加入適量的水生粉勾芡，成粘稠紅亮的芡汁；將魚片倒入翻炒幾下，翻勻后裝盤即成 。
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