【一周食用不超過多少個雞蛋】從營養學的觀點看 ， 為了保證膳食平衡、滿足機體需要 ， 又不會營養過剩一般情況下 ， 健康成年人每天吃1-2個雞蛋；老年人每天吃一個比較好；腦力勞動者每天吃兩個雞蛋比較合適；孕婦、產婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個雞蛋 ， 不宜再多 。煮蛋是最佳的吃法 ， 但不宜煮得過熟 。一個蛋黃的膽固醇含量為一個健康成年人每天應攝入膽固醇量的2/3 ， 通過控制肉和乳制品的攝入量 ， 如吃不加奶酪的蔬菜和大量水果 ， 全麥、低脂食品及少量的瘦肉、禽類、魚 ， 膽固醇是不會超標的 。
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