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【香菇的功效與作用 蘑菇的功效與作用】
藥理作用一：抗菌作用
蘑菇的培養液(28～30℃培養22天)能抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌，此培養液對豚鼠無毒，人口服250毫升亦無副作用 。
同屬植物AgaricusnebularisBatsch.的壓榨汁尚能抑制分支桿菌及結核桿菌 。
藥理作用二：其他作用
其提取物(以乙醇提取24小時 ， 濾液加丙酮混合沉淀，其上清液再用乙醇提，并經真空干燥)有降低血糖的作用 。曾從蘑菇中分離出一種非特異性的植物血球凝集素 。
藥理作用
雙孢蘑菇中提取出的植物凝集素有抗腫瘤活性，0.25mg劑量投與荷肉瘤S180的小鼠 ， 3星期后抑瘤率為39% 。蘑菇水提取物能明顯增加T細胞數量 ， 可作為T淋巴細胞促進劑 ， 刺激抗體形成，提高機體免疫功能 ， 對機體非特異性免疫有促進作用 。該提取物含45%多糖及18%蛋白成分 。另一提取物A有免疫增強活性，能使小鼠腹腔巨噬細胞聚集并增強空斑形成細胞反應 。還有報道，從四孢蘑菇中提取出的一種多糖具較高的抗補體活性 。雙孢蘑菇的乙醇提取物能引起鼠傷寒沙門菌突變 ， 尤對TA104作用顯著 。Ames試驗表明 ， 雙孢蘑菇所含的蘑菇氨酸，對TA1537.TA97有誘變活性，堿性條件能增強它的誘變活性
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