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牛蹄筋怎么做才好吃給小孩子吃 牛蹄筋怎么做才好吃？

料酒生活百科

牛蹄筋，顧名思義，是牛腳上的韌帶，也是一道受人喜愛的菜品 。不僅美味、而且營養價值非常高，老少皆宜，我就很喜歡吃，有嚼勁，做得好，我能吃兩斤！
【牛蹄筋怎么做才好吃給小孩子吃 牛蹄筋怎么做才好吃？】牛蹄筋有哪些營養價值呢？
首先，牛蹄筋含有豐富的膠原蛋白，脂肪低，能促進人體新陳代謝，使皮膚變白有彈性有光澤，延緩衰老；其次，強壯筋骨，對腰酸背痛者有一定醫學療效，益氣補虛；第三、牛蹄筋可促進青少年兒童的發育，減輕老年人骨質疏松 。
那么，牛蹄筋該怎么做才好吃呢？
首先，蹄筋洗好，冷水下鍋，放姜蔥、料酒，去牛筋的腥臊，。因牛蹄筋味道大，需煮半個小時左右 。
其次，把焯好水的牛蹄筋放入高壓鍋，加上水，繼續放姜蒜、料酒等去味，根據牛蹄筋大小，高壓鍋中火煮20～30分鐘后出鍋備用 。
第三，炒菜的鍋，熱好鍋后下油，加入煮好的牛蹄筋，翻炒至金黃 。加入小半碗熱水和生姜、大蒜以及適量料酒和鹽，還可以根據個人口味加胡椒粉或者番茄汁，然后溫火慢慢收汁 。等汁快收完時可選擇性加入自己喜愛的蔥花或者香菜，即可出鍋，一道爽滑酥香，味香口利的美味紅燒牛蹄筋做好了 。
這只是其中一種我喜歡的吃法，牛蹄筋還有許多吃法，常見的吃法有燉蹄筋、燒蹄筋、燴蹄筋、火鍋蹄筋等，看個人喜好吧 。望采納，謝謝！

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