【烏魚怎么洗才干凈】
清洗烏魚先用面粉在魚身上擦洗 ， 把魚身上黏液擦去 ， 然后用清水洗去 。用粗鹽0.5-1湯匙均勻撒在魚身上下 ， 用力擦洗 ， 再撒生粉適量 ， 把魚身上黏液粘掉 ， 擦去 ， 然后用水沖洗干凈 。將調料包中的腌魚粉取出 ， 混合適量酒之后拌均勻 ， 并撒上適量蔥花將拌好的黑魚片靜置20分鐘 。腌制魚片有利于魚片入味 ， 是不可或缺的重要過程 。
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