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紅燒牛肉的制作方法 紅燒牛肉面的牛肉怎么做？

紅燒生活百科

牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，味道鮮美，備受家人喜愛 。原汁原味的紅燒牛肉面，湯汁純正，牛肉滑嫩，配上喜歡的青菜，真的是太好吃了 。
面條沒什么特別，主要在于牛肉和肉湯的制作，一般在家都是買來的手搟面、切面，看自己的喜歡吧 。在家制作的牛肉面，簡單、實惠，牛肉大快朵頤，牛肉湯味道香濃，滿滿的一大碗不夠吃 。
制作過程
食材：牛肉、面條。
配菜：胡蘿卜、青菜、小香蔥 。
調料：蔥姜蒜、料酒、食鹽、冰糖、八角、香葉、老抽、生抽 。
步驟：
1、牛肉切大小適中的塊，我喜歡用牛腩來做 。涼水下鍋焯水，加姜片、料酒去腥，撇除血沫，洗凈備用 。
2、蔥姜蒜、八角、香葉、干辣椒爆香，加一勺郫縣辣醬，一起炒出紅油 。

3、加入牛肉翻炒，加食鹽、白糖、老抽生抽調色調味，一定要多炒一會，在牛肉充分進味 。
4、轉入壓力鍋，加點蔥段，適量清水，調汁燉肉檔，燉成熟 。
5、起鍋煮熟面條 。
6、撈面、盛肉、澆湯、碼菜、點綴香蔥 。
一大碗香噴噴、熱騰騰的紅燒牛肉面來啦，開吃吧 。
制作簡圖：
焯水
爆香調料

翻炒牛肉
燉肉
開吃吧
點綴喜歡的青菜
慢慢一大碗不夠吃
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【紅燒牛肉的制作方法 紅燒牛肉面的牛肉怎么做？】【小秀私廚】，一個分享簡單、快樂美食的私廚 。

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