制作八寶飯的糯米不需浸泡 ， 可直接蒸制 。而且八寶飯只能用糯米 ， 因為普通的米黏性不夠 。八寶飯的名詞解釋是必須用糯米的 ， 煮好后是黏黏糥糯的口感 ， 但是普通米煮出來的就是普通米粥了 。
【不泡糯米能做八寶飯嗎】配料比如：紅豆、綠豆、赤豆、花豆、蓮子、銀耳之類的不一定都要放全 。少幾樣多幾樣或者用別的代替都可以 ， 沒有太多的說法 ， 但是惟獨這個糯米是不可少的 。
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