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山藥的功效與作用 胡蘿卜的功效與作用( 二 )

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胡蘿卜中含有豐富的植物纖維 ， 而植物纖維具有很強的吸水性 ， 食用后可以迅速膨脹體積 ， 不僅可以增加我們的飽腹感 ， 而且還可以促進腸胃的蠕動 ， 起到預防便秘的作用 。
抗癌 。胡蘿卜能夠增強人體免疫力 ， 有抗癌作用 ， 并可減輕癌癥病人的化療反應 ， 對多種臟器有保護作用 。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率 。防治心血管疾病 。
5如何辨別是不是地瓜淀粉看形狀：紅薯淀粉曬干過后的天然形狀是無規則的顆粒 ， 不容易摻假 。如果被打磨成了粉末 ， 就很容易摻雜進其他的東西進去 ， 都是粉末 ， 這就很難辨別真假了 。所以買紅薯淀粉還是買顆粒狀的 。
利用反射光 。帶色雜質如灰塵、植物葉屑、黑色沙石等清晰可辨 。指捻手握 憑借手指感官檢測出紅薯淀粉水分的大約含量 。
取少量淀粉送入口中 ， 憑口中味蕾、牙齒等感官辨別紅薯淀粉是否有異味和有雜質 。
真正的紅薯淀粉手感細膩光滑 ， 而摻加了其他成分的淀粉會比較粗糙 ， 也沒有光滑細膩的手感 。
6胡蘿卜的功效與作用益肝明目 胡蘿卜含有大量胡蘿卜素 ， 這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A ， 進入機體后 ， 在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用 ， 其中50%變成維生素A ， 有補肝明目的作用 ， 可治療夜盲癥 。
胡蘿卜能增強人體免疫力 ， 有抗癌作用 ， 并可減輕癌癥病人的化療反應 ， 對多種臟器有保護作用 。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率 。
中醫也認為 ， 胡蘿卜味甘、性平 ， 有補中下氣、利胸膈、調腸胃、安五臟等功效 。此外 ， 還有降強心、血壓、抗炎癥及抗過敏等作用 。
胡蘿卜具有保護眼睛、潤腸通便、增強免疫力的功效 。
將胡蘿卜放進榨汁機里面榨成胡蘿卜汁 ， 再加入沸水煮化了的冰糖 ， 這對治療咳嗽是非常有效的 。把胡蘿卜跟鱔魚一起燜炒 ， 能夠對治療夜盲癥有一定的作用 。但是這種以食物作為藥方的辦法 ， 要適當的增加療程才會有效 。
為一種b族維他命 ， 具有防治癌癥的作用 。而紅蘿卜里所含有大量的胡蘿卜素可以轉變成較多的維他命a ， 所以 ， 能夠有效地預防肺癌的發生 ， 甚至對已轉化的癌細胞有阻止其進展或者使其逆轉的功效 。
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