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【豉汁蒸鉗魚的配料和制作 豉香鉗魚步驟】1、主料：鉗魚1條、豆豉20g、姜1塊 。
2、輔料：花生油適量、醬油適量、蔥花少許 。
3、在市場買回來的魚洗干凈 ， 然后這樣切，不要切斷 。如果不會切，可以在市場叫人切好 。
4、切好的魚放碟子 。
5、準備好的豆鼓和姜切碎 。
6、鋪在魚身上，淋上適量的花生油 。
7、大火燒開水 ， 放入魚 。蒸8分鐘左右 。
8、就可以上鍋了 ， 再撒點蔥花和淋適量醬油 。
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