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1、處理榴蓮殼：取榴蓮殼內部白色的瓤，切成小塊備用 。
2、食材：榴蓮殼、大雞腿2個、紅棗5顆、枸杞適量、蔥姜適量、料酒適量、鹽少許、白糖適量 。
3、處理雞腿肉：把大雞腿斬成小塊，清洗干凈，大家可以用整只雞 。
4、雞腿焯水：雞腿肉冷水下鍋，加蔥姜和料酒，大火燒開 ， 煮出血沫，然后撈出用溫水沖洗干凈 。
5、下鍋燉：雞肉下鍋，加榴蓮殼和去核紅棗，再加適量清水，大火燒開 ， 轉小火燉1個小時 。
【榴蓮殼怎么取來煲湯 榴蓮殼怎么取出來煲湯】6、調味：最后加鹽和白糖調味 ， 出鍋前加枸杞即可，枸杞不要太早下鍋，不然會產生酸味 。這樣一份美味的榴蓮燉雞就完成了，喜歡吃榴蓮的別錯過，如果舍得 ， 可以再幾點榴蓮果肉一起燉，榴蓮味更濃 。
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