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紫番薯該怎么食用，可以做什么菜？

生活百科鹽花

香煎紫番薯餅~
番薯是好東西，從小吃它長大，從沒嫌棄過 。
炸番薯餅是老媽經常做給我們吃的點心，香甜軟糯，非常好吃 。在家平常都是老媽做給我們吃 ?，F在嘴饞只能自己動手做啰 。
只要是番薯都可以做 。這次買到喜歡吃的紫心番薯，做法和以前差不多，只是把糯米粉改用糕粉，最后用油煎方式煎香即可 。
材料：紫心番薯、糕粉、大蒜葉、鹽
做法：紫番薯洗干凈后隔水蒸熟，去皮用勺子壓碎；加入事先炒香的糯米粉（即糕粉）搓勻；最后加入蒜葉末和少許鹽花再和勻；和好的粉團，分成若干等份，做成餅狀；用平底鍋加些生油小火兩面煎香即可 。
【紫番薯該怎么食用，可以做什么菜？】番薯和糕粉的比例3：1，喜歡軟糯些的可增加糕粉的份量；和粉團時，若干了，需要加些水搓均勻；番薯本身是帶天然的甜味的，所以不必加糖，加少許的鹽花調味；如果用油炸方式，用糯米粉就可，因為是油煎，所以用糕粉方便快捷；加入大蒜葉，增加番薯餅的香味 。煎好的番薯餅，涼后再品嘗，又是另外一種美味 。

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