【家里小麥磨的面屬于什么面粉】家里小麥磨的面屬于全麥面粉 ， 全麥面粉是由全粒小麥經過磨粉、篩分 ， 分級適當顆粒大小等步驟 ， 保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分制成的產品 ， 全麥面粉營養豐富 ， 是天然健康的營養食品 。全麥面粉在掌心搓開 ， 可以看到有粉碎的麩皮在里面 ， 口感較一般面粉粗糙 ， 麥香味更濃郁 。
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