【燉雞胗做法步驟 燉雞胗做法視頻】
文章插圖
1、食材：雞胗300克、花旗參片20克、鹽適量、姜2片 。
2、用一燉盅洗凈，裝入純凈水（約三碗三人量）
3、雞胗用鹽淀粉清洗凈，裝入燉盅，上內外蓋
4、用蒸鍋隔水蒸1小時后，灑些鹽調味即可 。
5、雞胗，是雞的砂囊，砂囊又稱為肌胃，所以雞胗屬于一種雞胃 。也稱作雞肫、雞郡肝 。概括來說，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液 ， 肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以說雞胗是指雞的一種胃 。
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