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1、材料：骨魚1條，姜絲、香蔥適量、生抽2勺 。
2、把骨魚內臟清理干凈，然后用刀在魚身上均勻地劃痕 。
3、裝到碟子里，鋪上姜片 。
【清蒸骨魚的做法和配方竅門 清蒸骨魚的做法和配方】4、鍋里裝適量的水煮沸 ， 然后把魚放到鍋里 。
5、大火蒸8分鐘左右 。
6、打開蓋子，把魚拿出來，然后把魚湯倒出來 。
7、澆2勺生抽到魚面，再鋪上香蔥 。
8、熱鍋下油，放姜絲進去爆香 。
9、然后把油和姜絲倒到魚面上就可以了 。
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