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如何做油酥餅竅門 做油酥餅好吃的方法

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如何做油酥餅竅門 做油酥餅好吃的方法

文章插圖
1、面粉400克 ， 涼水260克 ， 鹽適量，食用油適量，花椒粉1勺，五香粉1勺 。
2、面粉中加入1小勺鹽 ， 這樣和出的面團延展性比較好；
3、涼水分幾次倒入面粉并用筷子攪拌成絮狀；
4、加入30克食用油揉成軟點的面團，靜置醒30分鐘；
5、制作油酥：取一個小碗 ， 放入2小勺面粉，加入1小勺鹽，1勺花椒粉，1勺五香粉；鍋中加入適量油加熱，油熱后倒入盛有面粉的碗中，攪拌均勻備用；
6、把醒好的面團整理成長條，分成拳頭大的面團 ， 取一個面團，用手壓扁撐開成薄長片，抹上調好的油酥；
7、兩邊向中間折起，順著一頭一個一個卷起來繞成螺旋狀 ， 用手壓扁，其他用同樣的方法做好后，用手撐開成圓薄餅坯；
8、餅鐺刷油，放入做好的餅坯 ， 再用手壓薄點；
【如何做油酥餅竅門 做油酥餅好吃的方法】9、小火烙至兩面金黃色就可以出鍋了 。

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