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農業常識基礎知識 農業常識( 二 )

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隨著科學技術的發展，人民生活水平的提高，當今國內對生產、供應無公害蔬菜和綠色食品十分關注 。在蔬菜的生產中，人們對生態環境的認識不斷深化和提高，普遍注意到工業污染、農藥、化肥中的硝酸鹽，通過食物鏈進入人體，會造成一定的危害甚至會危及生命 。為此，人們對蔬菜質量的要求越來越嚴格，生產綠色蔬菜的呼聲也越來越高，無公害蔬菜的生產和供應受到各級政府的高度重視和廣大群眾的歡迎 。因此，采用科學的方法，以生態學、環保學、社會學為基礎，生產無公害蔬菜，不僅是滿足城鄉人民對潔凈菜籃子的需要，而且也是關系到千家萬戶乃至子孫后代的千秋大業 。
（二）什么是綠色食品
綠色食品是遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染、安全、優質、營養類食品 。
（三）什么是無公害農產品
無公害農產品是指其安全質量符合有關強制性國家標準及法律、法規規定的優質農產品及初加工品 。
（四）有機食品、綠色食品、無公害食品的共同點和不同點是什么
有機農業是一種完全不同或基本不用人工合成的肥料、農藥、生產調節劑和家畜飼料添加劑的生長體系 。標準草案根據公眾的要求禁止基因工程技術和經過輻射處理的產品標示為有機食品 。是一種純天然、無污染、商品位的食品 。是受國際承認的環保食品 。綠色食品是從中國國情出發，結合世界先進農業的發展潮流而形成的富有中國特色的可持續農產品 。無公害食品包容著有機、綠色食品的基本特征，是綠色食品的過渡食品 。都是以安全、環保、健康為目的可持續發展食品，代表著中國未來食品的發展方向 。

玉米祖先在美洲，1492哥倫布從古巴帶回玉米，這種當時這種很稀奇的植物 。中國本不產此物，某些電視劇讓唐代，宋代人家院子里掛上玉米棒子，那是胡扯 。玉米據說是1512年傳入中國 。（我在后面會專門講述） 。有一種推斷說是，中國最早發現了美洲，證據就古代史書中記載扶桑國 。扶桑就是玉米 ?，F在我把記述扶桑國紀錄附上
梁書卷54
扶桑國者，齊永元元年，其國有沙門慧深來至荊州，說云：“扶桑在大漢國東二萬余里，地在中國之東，其土多扶桑木，故以為名 ?！狈錾Ｈ~似桐，而初生如筍，國人食之，實如梨而赤，績其皮為布以為衣，亦以為綿 。作板屋，無城郭 。有文字，以扶桑皮為紙 。無兵甲，不攻戰 。其國法，有南北獄 。若犯輕者入南獄，重罪者入北獄 。有赦則赦南獄，不赦北獄 。在北獄者，男女相配，生男八歲為奴，生女九歲為婢 。犯罪之身，至死不出 。
我不知道專家是怎么推斷的，”扶桑葉似桐”，玉米葉和桐葉有什么相同之處，我不得而知 。說它初生如筍倒有一定道理 。但以次認為扶桑就是玉米，有些專家未免有些武斷 。有人認為扶桑國就是日本，（后來很多時候以扶桑指代日本）但是日本也沒有兩萬余里，唐代日本派遣遣唐使，坐船走南線，快著三日可達中國 。兩萬余里，這么遠就有人認為是美洲 。還有的人鄭和下西洋到達美洲，這更叫人匪夷所思 。我自我認為這不大可能是美洲，首先扶桑這種植物不可能是玉米，再個當時美洲沒有成熟文字體系，印第安人沒有文字，瑪雅人的文字是天書沒幾個人懂 。
哥倫布把玉米帶回西班牙，西班牙把玉米帶到全世界 。西班牙占據呂宋（菲律賓），很可能玉米從呂宋（伴隨而來的還有梅毒，圍城里方鴻漸曾經為此做報告） 。資料里說中國最早對玉米記述是嘉靖39年（1552年）《平涼縣志》里，當時叫它番麥（和番茄名字有異曲同工之妙） 。李時珍的《本草綱目》也有玉蜀黍種出西土，種者甚罕，說明當時種植人很少 。因為是新引進品種，所以每到一個地方推廣就有一個新名字，除了番麥、玉蜀黍、西天麥（好笑，象是唐僧帶過來一樣），還有包谷、苞谷、六谷、腰蘆等名字，（至于其它叫發大家可以貢獻幾個） 。當時引進來是多用來做副食品 。后來由于它適應性強，且容易栽培，春玉米又比其它春播植物成熟早，易于填補青黃不接時候空白，因此很快成為山區地區農民的口糧，后來逐漸擴散到平原地區 。20世紀50年代后玉米栽培大為發展，超過栗成為第三大糧食作物，（前兩位稻、麥） 。
玉米現在多作為飼料使用，當然也開發甜玉米等新品種食用玉米 。請問世界上玉米吃法對多地方是在那里，是在墨西哥（不愧為玉米的故鄉） 。玉米還有重要一條做爆米花，三十年代的美國就是爆米花加電影的時代，看電影吃爆米花是當時一種時尚 。

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