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鴨腳粟米百度百科 鴨腳粟的藥用價值( 二 )

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鴨腳粟的外皮比較硬，一般都是用來釀酒或者磨成粉后煮粥，做粑粑、水籺，腌魚腌肉、蒸雞食用 。磨了皮后的鴨腳粟天然的香氣散發出來，口感潤滑、味道香甜，是非常難得美食 。
燒一鍋開水，把六旺子倒下去，燒一分鐘左右，撈出來，然后拿把小刀把硬的那層殼剝掉 。熱鍋下油，放姜炒香，倒入雞塊翻炒，加醬油翻炒，加冰糖翻炒 。
獐子肉湯 原 料 主料：獐子胸肌肉1000克 。調料：精鹽20克，花椒面10克，干辣椒、蒜泥各30克，酸醋20克，冷開水2000克 。制 法 (1)將獵獲的獐子或麂子宰殺，去毛洗凈后，割下胸肌或腿肉，置于墩上精心剁細成泥 。
取女貞子，去梗葉，浸酒中一晝夜，去皮，晾干，研為末，待早蓮草出時，采數石，搗汁熬濃，和末制成肉丸子，如梧子大 。每晚服百丸，酒送食 。十多天以后，精力提升，老年人已不小便 。
以吐出泥沙，更好用食用堿洗凈以去除腥味 。可以先將莧子用沸水煮40s左右，開口馬上撈出，將莧子放入蒸鍋中，并撒上大蒜、生姜末蒸熟即可 。待出鍋后 。再用米酒、白糖、醬油的醬汁加熱后淋上去即可食用 。
6鴨腳粟煮老雞的功效鴨腳栗燉老母雞含有豐富的天然多種氨基酸、維生素、優質蛋白質，具有抗衰老的作用 。
據《本草綱目》載：鴨腳粟其味甘澀，入藥有補中益氣之效，且有益腸胃，用于脾胃氣虛 。
鴨腳粟的營養非常豐富，富含多種人體需要的維生素、微量元素和氨基酸，具有補中益氣、強身健體等功效 。相傳佤族人很少的痢疾，就是因為常吃鴨腳粟的緣故，還有生產后的婦女多食鴨腳粟，還可以催乳 。
黃芪：益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效 。用于治療氣虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內熱消渴，慢性腎炎，蛋白尿，糖尿病等 。枸杞子：滋補肝腎，益精明目 。
蘇子先炒香壓碎成粉末 。未生過蛋的小春雞，干貝5～6粒、枸杞子一小撮、蘇子粉（1茶匙就夠了）加水慢火燉1小時，用鹽調味 。紫蘇葉切碎，當蔥花撒在湯面上 。帶一點略似薄荷的味道 。有養胃、散熱、補中益氣的功效 。
滋陰養顏，對女生常見月經不調、痛經等也有一定的調理作用，同時補氣益脾養胃，能促進食欲，補充營養，調理顏色 。此湯男女皆可飲用，對男生具有補中益氣、固本培元、滋陰潛陽的調理作用 。
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