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1、蕨菜炒臘肉 。新鮮蕨菜摘去老根，洗凈后焯水，再用涼水沖洗后，備用 。
2、臘肉用溫水沖洗干凈后切薄片、蕨菜切段、生姜切片，備用 。
3、鍋中熱油，放入臘肉煸炒，直到出油，肥肉部分變成透明的，并且微微卷邊 。
4、放入花椒粒少許、生姜片 ， 翻炒出香味 。
5、放入蕨菜翻炒 ， 加入少許生抽、適量鹽翻炒 ?？梢赃m量少加點水 。
【鮮蕨菜怎么做好吃 蕨菜怎么做最好吃】6、待蕨菜熟透 ， 關火，加入雞精翻拌均勻就可以出鍋了 。
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