1、雞肉要用鹽水浸泡，泡出血水后，腥味少了一大半 。
2、雞肉要用調料腌制，可以去腥增香，還非常入味 。
3、雞肉不用單獨焯水，只要燉煮時撇掉浮沫就行了，少煮一次，雞肉更加鮮嫩，不老不柴 。
文章插圖
要注意的是，做雞肉調味時，不要味精、雞精、蠔油等增鮮的調料，雞肉含有豐富的谷氨酸，加鹽了就會生產谷氨酸鈉，就是味精、雞精、蠔油的主要成分，所以加它們是多此一舉，雞肉本來就很鮮美 。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見 。
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