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如何煎魚柳

生活經驗經驗分享


1、速凍紅魚柳自然解凍 ， 加入蔥姜 ， 精鹽 ， 米酒腌制20分鐘 。
2、姜蔥撿出不要 ， 用廚房用紙拭干魚片表面水分 。
3、平底不粘鍋不放油 ， 將其中一片魚柳放入煎至魚肉熟透 ， 兩面金黃 ， 盛出備用 。
4、另一片魚柳拍上干淀粉 ， 炸至魚肉熟透 ， 表面酥脆 ， 盛出備用 。
5、醬油、蠔油、白糖和水鍋中煮至比較濃稠 ， 淋在干煎的魚柳上 。
6、鍋內放少許油 ， 放入番茄醬翻炒 ， 加入清水、白糖、醋和少許鹽調味后勾芡 ， 淋在炸過的魚柳表面 。
吃時搭配蕃茄醬或者其它醬汁就可以吃 。魚肉嫩滑表皮酥香 ， 絕對是孩子愛吃的食物類型 。煎魚時注意火候 ， 不能用大火 。
【如何煎魚柳】如果想吃油炸的 ， 需要多一個步驟 ， 將魚片粘粉后粘上蛋液 ， 再粘上面包糠 ， 然后下油鍋炸熟發即可 。

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