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1、主料：鵪鶉蛋500克 。
2、輔料：鹽3克、生抽1勺、糖少許、油適量、香蔥適量 。
3、咸鵪鶉蛋洗凈，取一鍋加入冷水放入鵪鶉蛋煮熟 。
4、把煮好的鵪鶉蛋放入涼水中稍涼后剝去蛋殼 。
5、鍋中倒入適量油 ， 6成熱，放入鵪鶉蛋煎制 。
6、一面煎黃后用鍋鏟輕輕地將蛋翻面，直至煎至蛋呈金黃色 。
7、加入2克鹽炒勻后再加入1勺生抽翻炒均勻 。
8、然后加入適量的糖調味 。
【鵪鶉蛋怎樣做好吃】9、最后撒入香蔥碎即可 。
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