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2021學校食品安全管理制度 學校食品安全管理制度范文

食品安全生活百科

在我們平凡的日常里 ， 制度起到的作用越來越大 ， 制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則 ， 也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格 。我們該怎么擬定制度呢？以下是小編整理的學校食品安全管理制度范文 ， 希望對大家有所幫助 。
學校食品安全管理制度范文篇1
一、員工上崗前進行食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓 ， 經考試或考核合格后方可上崗 。
【2021學校食品安全管理制度 學校食品安全管理制度范文】二、每年組織員工員工兩次以上衛生知識培訓 ， 進行《食品衛生法》、食品衛生知識和職業道德教育 ， 不斷提高員工素質 。
三、建立員工培訓檔案資料 ， 包括培訓時間、地點、內容、對象、授課人員和考試或考核資料等 。
四、每年制定員工學習和培訓計劃 ， 包括經常性教育和有計劃組織培訓 ， 
五、員工熟悉崗位衛生制度 ， 經常抽查員工的衛生知識掌握情況 ， 并作為考核、續聘員工的條件之一 。
學校食品安全管理制度范文篇2
一、明確各部門、各工作人員食品衛生安全崗位職責 。

二、分析事故發生原因 ， 根據學校食品衛生安全各項制度 ， 不同崗位職責 ， 追究相應的責任 。
三、根據事故情節不同的嚴重程度 ， 學校按照上級部門有關規定 ， 對有關工作人員給予批評或行政處分情節嚴重的 ， 由執法機關依法追究相應的法律責任 。
學校食物中毒或其他食源性疾患突發事件應急預案制度
一、學校要對全體師生進行食品衛生安全的'防范自我保護及救助方法的宣傳、教育 。
二、食堂一旦發現食品、飲水等有問題 ， 要求學生馬上停用 ， 并立即向學校食品衛生安全工作領導小組和學校食品衛生安全突發事故工作領導小組匯報 ， 協助學校爭取急救措施和補救辦法 。
三、學生一旦發現食物中毒現象 ， 應立即報告班主任或課任教師和醫務室或食堂 ， 班主任或課任教師和醫務室或食堂應立即報告學校食品衛生安全工作領導小組和學校食品衛生安全突發事故工作領導小組 。學校及時向上級主管部門及衛生防疫機構報告 。
四、按病人的情況立即送有關醫院治療 ， 協助衛生醫療機構救治病人 。
五、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場 。

六、配合衛生行政部門進行調查 ， 按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品 。
七、全校教職工齊心協力做好學生家長工作 ， 把事態控制在最小范圍 ， 保證學校正常教學秩序 。
學校食品安全管理制度范文篇3
一、學校食堂
學校食堂與學生集體用餐的衛生管理工作 ， 必須嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》和《學生集體用餐衛生監督辦法》等法律法規進行 。學校食堂必須在取得《食品衛生許可證》 ， 100%食堂從業人員取得“健康合格證”后方可開業；食堂采購要有相對固定的食品采購單位 ， 采購時要索證索票100%（“票”是指進貨憑證 ， “證”是指供貨營業執照、衛生許可證、食品合格檢驗證） ， 及相關的檢驗合格和化驗單；蔬菜殘留農藥檢測、記錄率100%；飯堂食物留樣率100% 。
二、學校小賣部
小賣部主要是銷售飲料、零食等直接入口的食品 ， 是學校食品衛生安全隱患的一個重點部位 。學校要加強對小賣部承包者的資質審查和日常管理 ， 確保校內小賣部依法經營 ， 學校小賣部持證率100%（營業執照、衛生許可證） ， 并要建立食品進貨臺帳（臺帳到工商分局購買）制度 。證照不齊全或者發現違法經營或超范圍經營的 ， 要立即整頓 ， 甚至停辦 。
三、學校飲用水（包括自備水及二次供水設施）
保障飲水安全 ， 首先要從源頭抓起 ， 有二次供水設施的學校 ， 要向供應商索證索票 ， 建立定期的檢測制度 ， 發現水質有問題的 ， 要立即停止向師生供水 。購買飲用水的學校要建立臺帳制度 ， 向有資質的供應商購買飲用水 ， 并且要100%索證索票 。

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