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夏至節氣的風俗及注意事項

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夏至是二十四節氣之一，每年的6月21日或22日，太陽到達黃經90° 。夏至也是是二十四節氣中最早被確定的一個節氣 。下面是小編為大家整理的夏至節氣的風俗及注意事項，希望能對大家有所幫助 。
夏至節氣的風俗
稱人
夏至日稱人以驗肥瘦,有的地方俗信于此節稱體重，驗肥瘦可求吉利，為此“慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱”(《清嘉錄》) 。
給牛改善伙食
夏至這天，給牛改善伙食的習俗在山東臨沂一帶流行 。人們會在伏日煮麥仁湯喂牛喝，據說牛喝了身體壯，能干活，不流汗 。有民謠說：“春牛鞭，紙牛漢(公牛)，麥仁湯，紙牛飯，甜牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍 。”
嬉夏
在浙江紹興流傳著“嬉，要嬉夏至日”的侄語 。古時，不論貧富悠哉夏至日祭祖的習俗，俗稱“做夏至” 。除了常規供品外，特加一盤蒲絲餅 。也會吃黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏” 。

祭祖祭神
在江蘇蘇州、無錫、常州、金壇一帶，人們以新收獲的米麥粥祭祖，讓祖先嘗新 。浙江會稽一帶，則用面食祭祖 。在浙江東陽，農民要置辦酒肉，祭祀土谷之神，還要用草扎成束，插在田間祭之，叫做“祭田婆” 。在湖南醴陵，居民在夏至日祭祀土地神 。明清時期，皇家每年在夏至這一天要在地壇舉行祭地儀式，愈為企盼風調雨順、國泰，民安 。
煮麥仁湯給牛喝
山東臨沂地區有給牛改善飲食的習俗 。伏日煮麥仁湯給牛喝，據說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗 。民謠說：“春牛鞭，舔牛漢(公牛)，麥仁湯，舔牛飯，舔牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍 ?！比敕笫欠N秋菜的季節，有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”之諺 。
吃夏至面
清潘榮陛《帝京歲時紀勝》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說過水面是也··諺云：‘冬至餛飩夏至面 ?！保@天，各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面 。
伏日這天，山東民間都要改善飲食，膠東東部都吃面條，長島民謠：“立秋滑拙(餃子)入伏面 ?！闭羞h吃水餃，無棣習慣吃面條、豆湯和面棋子，鄒城喜歡喝冰水，有的人還到峰山山洞里避暑 。
北京流行有‘頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”;‘冬至餃子夏至面” 。

自古以來，民間就有“冬至餃子夏至面”的說法，夏至吃面在很多地區都非常盛行 。山東各地夏至日要吃涼面條，俗稱過水面，這是因為夏至雖然表示炎熱的夏天已經到來，但還不是最熱的時候 。夏至后大約再過二三十天，就會進人“三伏天” 。三伏天才是夏天最熱的時候，吃涼面有提醒大家注意防暑降溫的意思 。膠州地區把這天的面條稱為“人伏面” 。
也有直接煮新麥粒吃的，山東龍口、萊陽一帶煮新麥粒吃，孩子們用麥秸編一個精巧的小筑籬，在湯水中一次一次地往嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農家生活的樂趣 。
夏至吃面是很多地區的重要習俗 。北京人在夏至這一天講究吃面，按照風俗習慣，每到夏至，人們都會大吃生菜和涼面 。在氣候炎熱之時，吃一些生冷的食物可以降火開胃，也不會因此而損害健康 。夏至這天，北京大大小小的面館顧客盈門，打鹵面、炸醬面等各種面條非常受歡迎 。
在山東，夏至這天各地的人們也都會吃涼面 。在煙臺、萊陽、黃縣一帶，夏至日薦新麥，煮新麥粒吃 。小孩子用麥秸編一個精致的小筑籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈麥粒，既吃了麥粒，又是一種游戲，樂趣無窮 。在西北地區如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害 。
在南方地區，夏至面的品種也非常多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋米線、麻油涼拌面等 。在江蘇，夏至少不了的是夏令三鮮，地三鮮是覓菜、蠶豆和蒜苗，樹三鮮是櫻桃、梅子和香褚芽，水三鮮是螺蜘、細魚和河豚 。無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意 。有診語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓 。”吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康 。
【夏至節氣的風俗及注意事項】各地夏至食俗雖有差異，但夏至吃面是很多地區都有的習俗，很久以前民間就有“冬至餃子夏至面”的諺語 。
因為夏至日后收獲了新麥，所以夏至食面有嘗新的意思 。夏至面的做法比較講究，不是平常所吃的熱湯面 。而是過水面，古時候一般是現從井中打來清涼的并水，手搟面煮熟后，直接撈入盛滿清涼井水的盆中，待面拔涼，撈入碗中，澆上事先做好的鹵汁和小菜 。炎熱的夏天吃清涼的過水面有提醒大家注意防暑降溫的用意 。另外，民間用細長的面條比擬夏至的白晝時間長，正如人們在過生日時也吃面一樣 。為的是取一個好彩頭 。

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