【壽司外面那一層是紫菜還是海苔啊】壽司外面那一層是紫菜 。紫菜（Pyropia/Porphyraspp.）在系統分類學上隸屬于紅藻門（Rhodophyta），原紅藻綱（Protoflorideae），紅毛菜目（Bangiales），紅毛菜科（Bangiaceae），是一類生長在潮間帶的海藻，其分布范圍涵蓋了寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域 。另外，近年來有關也多有報道 。紫菜是世界上產值最高的栽培海藻，在中國、日本和韓國被大規模栽培 。
壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，后經演變形成如今的壽司 ?！皦鬯尽痹谌毡竟糯鷮懽鳌磅l”（すし），本意是“咸魚” ?！皦鬯尽边@一名稱，是“鮨”字的萬葉假名寫法 。
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