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1、苦瓜洗凈后從中間剖開，分成兩半，用小勺刮去里面的瓜瓤，把苦瓜扣過來切薄片，放入盤中備用 。
2、大蒜去皮切薄片備用，鍋中倒油燒至五成熱 ， 放入蒜片，把蒜片炒香，倒入苦瓜片 。
【豬肉炒苦瓜怎么做好吃 炒苦瓜怎么做好吃】3、大火快速翻炒約兩分鐘，放入鹽、雞精快速翻炒均勻即可 。
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