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1、梭魚2條約800克，醬油1茶匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉1/2茶匙，干淀粉1湯匙 ， 味精1/2茶匙，蔥姜蒜適量 。
2、梭魚去鱗、腮、內臟及腹內黑膜，清洗干凈，切成段 。
3、蔥姜蒜切片 。
4、梭魚段用鹽、白糖、胡椒粉、蔥姜腌制30分鐘 ， 加入干淀粉拌勻 。
5、平底鍋燒熱，放入油，把梭魚段放入，煎至表皮微黃 。
【咸梭魚怎么做好吃 咸梭魚怎么做好吃法】6、再放入蔥姜蒜片炒出香味，加醬油、料酒、味精及適量水 ， 大火燒開，轉中火燉煮15分鐘，再開大火把鍋內的汁收濃即可 。
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